
חלב ובריאות העצם: מה באמת אומר המדע לגבי לקטוז
האם חלב מחליש את העצמות, או דווקא תומך בהן? במשך שנים נשמעת הטענה שחלב – ובעיקר חלב פרה – פוגע בצפיפות העצם ומעלה את הסיכון לשברים, אבל רוב המחקרים האיכותיים מציירים תמונה אחרת. חלב אינו “חובה”, אבל עבור רבים הוא דרך נוחה לתמוך בבריאות העצם, וחלב דל/נטול לקטוז דומה מאוד לחלב רגיל מבחינת התרומה לעצמות. מאיפה בכלל נולדה הטענה שחלב “מזיק לעצמות”? אחת הטענות המרכזיות נגד חלב מבוססת על מה שנקרא “תיאוריית החומציות” (Acid-Ash Hypothesis).








