מאת נוגה אלון
בריאות העצם – השפעת התזונה על צפיפות ובריאות העצם העצמות הן אחת המערכות החשובות ביותר בגוף האדם, לא רק כי הן מעניקות תמיכה פיזית ומאפשרות תנועה, אלא גם כי הן מהוות מאגר חשוב למינרלים חיוניים. בריאות העצם אינה תוצאה של מרכיב תזונתי אחד בלבד, אלא של איזון מדויק בין מגוון רכיבים תזונתיים, אורח חיים פעיל וגורמים נוספים כמו אימוני כוח וגנטיקה. לאורך השנים, מחקרים רבים הצביעו על השפעת ויטמינים, מינרלים, חלבונים וגורמים סביבתיים על בריאות
חג שבועות שמח! חג שבועות ידוע כחג הגבינות, וגבינות אכשהוא תמיד משתלבות עם בצק – פיצה, רביולי, לזניה, פסטה, ניוקי.. ובעצם – למה??? אפשר להכין לארוחת החג מנה או שתיים כ"מוקבל" על בסיס בצק, עם כל הדברים המשמינים, אבל אפשר בהחלט לשלב את הגבינות בכל מיני מתכונים על בסיס ירקות שהם הרבה יותר בריאים ומזינים! כעקרון, גבינה זה מזון נהדר – עשיר בחלבון, דל פחמימות, יש הרבה סוגים (צפתית, בולגרית, עיזים, גינה לבנה, קוט'ג, צהובה
סידן וצפיפות העצם -תזונה מותאמת לאוסטאופורוזיס סידן הוא המינרל הנפוץ ביותר בגוף האדם והמרכיב המרכזי של העצמות והשיניים. הוא חיוני גם לתפקודים ביולוגיים נוספים, כגון התכווצות שרירים, תפקוד מערכת העצבים וקרישת דם. עם זאת, שנים רבות התבססה התפיסה כי מחסור בסידן הוא הגורם המרכזי להתפתחות אוסטאופורוזיס. על סמך הנחה זו, הומלץ לעודד צריכה מוגברת של סידן, בעיקר ממוצרי חלב, לשם מניעת המחלה וטיפול בה. האתגר של צריכת סידן וממצאים סטטיסטיים נתונים סטטיסטיים מעלים תמונה מורכבת
לא רק כדי לקיים את מצוות החג, אלא כי ל-6 המאכלים הללו יתרונות בריאותיים חשובים מאוד! נכון, בארוחת הסדר יש הרבה מאכלים עתירי קלוריות ושומן, אז לפחות בחלקו הראשון של הסדר תרוויחו קצת בריאות במקביל לקריאת האגדה ועכשיו בואו נכיר את הסגולות שלהם: ביצה מכילה כ-6 גרם חלבון ומהווה מקור לחלבון מלא, כלומר, היא מכילה את כל 9 חומצות האמינו החיוניות – אבני היסוד של החלבון שהגוף שלנו אינו יכול לייצר בעצמו וצריך לקבל באופן
זוהי תופעה מוכרת… למה ואיך זה קורה? אז קודם כל נזכיר ונחדד שכדי לרדת בצורה אמיתית ובריאה במשקל, כלומר באחוזי השומן בגוף, צריך קודם כל בראש ובראשונה לשים לב למה שאנחנו אוכלים. לתזונה שלנו יש השפעה של כ 85% על התהליך ורק כ 15% מושפעים מפעילות גופנית. אבל בכל זאת, הרי כאשר עושים פעילות גופנית כלשהיא שורפית יותר קלוריות נכון? תלוי בעצימות ומשך האימון שריפת הקלוריות תבוא יותר מפחחמות או שומנים. אבל שריפת קלוריות כלשהיא,
המנהג המאפיין ביותר את חג שבועות הוא אכילת מוצרי חלב, אבל, למעשה, חג השבועות הוא חג מתן תורה, המציין את מעמד הר סיני. ארבעים ותשעה ימים לאחר שיצאו בני ישראל ממצרים, בשנת 1,314 לפני הספירה, עלה משה אל ההר, למשך ארבעים יום וארבעים לילה, על מנת לקבל את התורה. זו המשמעות המקורית של חג השבועות. ובכן, איך כל זה קשור לגבינות? איך הפך החג לחג של מוצרי חלב?תהיתי וכמובן חקרתי, קראתי, בדקתי ומצאתי את התשובה…הידעתם
חגי תשרי (ראש השנה, יום כיפור וסוכות ) ממש בפתח, כולם מתרגשים, שנה חדשה התחלות חדשות, בגדים לבנים, והרבה ארוחות חג! למזלנו השנה כל ערבי החג נופלים על שישי, אז אומנם יש פחות ימי חופש, אבל לפחות ככה יש פחות ארוחות משפחתיות גדולות מבדרך כלל. ארוחות החג מלאות בכל טוב, בשר, דגים, תוספות למיניהן, סלטים מגוונים ואיך לא, קינוחים! כשיש הרבה מאוד אוכל על השולחן אנחנו דבר ראשון אוכלים עם העיניים, הכל נראה כל כך
לא תמיד קל לאכול בריא, להיצמד לתפריט מסויים ולשמור עליו לאורך זמן…לכל אחד מאיתנו העדפות שונות, צרכים שונים וסדר יום שונה… הסוד להצלחה הוא –איזון, לשמור על תפריט מאוזן לאורך זמן, תפריט שהוא גם בריא גם משביע גם טעים…והכי חשוב! שיהיה זמין ונוח להכנה…. אין דבר כזה משהו שאסור לאכול…מותר לאכול הכל במידה…לכל אחד יש את הסטייה שלו…משהו שהוא ממש לא בריא…אבל טעים ועושה לנו הרגשה טובה..אפילו אם זה לזמן קצר. אם יש לכם אהבה
הכי קשה לשמור על המשקל בחורף, קר ואנחנו פחות פעילים, שכבות הבגדים מסתירות את העודפים, וימי הבקיני נראים רחוקים…. הקור גורם לנו להיות רעבים יותר, ובדרך כלל האוכל החורפי עשיר יותר וכפי הנראה גם משמין יותר הממלצה שלי- מרק!! רצוי להכין סיר גדול שיספיק ל 3-4 ימים וככה תצטרכו להתעסק פחות בבישולים במבטח… והכי חשוב זה מחמם, משביע, ואפשר לעשות מרקים מעולים לא משמינים ודווקא מאוד מזינים, עשירים בירקות או קטניות. שימו לב…גם מרק יכול
במהלך הלילה כל מאגרי האנרגיה של הגוף מתרוקנים. על מנת שאימון הבוקר שלנו יהיה אפקטיבי, כלומר, יאפשר שרפת קלוריות ובניית שריר, וכדאי שלא נרגיש חולשה וסחרחורת במהלך האימון- צריך לאכול לפני האימון. נכון…לחלקנו זה לא פשוט לאכול על הבוקר ממש אחרי שיצאנו מהמיטה…לכן אפילו משהו קטן יספיק למלא את מאגרי האנרגיה שלנו ולאפשר לנו לבצע אימון יעיל, בטוח ובריא! ו…כדאי שזו תהיה פחמימה- הדלק האיכותי ביותר לתפקוד השרירים-הפחמימה תספק לנו אנרגיה רבה תוך זמן קצר אז
